莴笋是我们餐桌上常见的蔬菜之一，又叫莴苣。口感清爽，可以生食，凉拌，清炒，做汤，腌制，吃法多样，莴笋价格亲民，营养也丰富。莴笋除了营养丰富之外，还有一定的食用功效，特别是酷暑难耐的夏天，莴笋更是一种不可多得的好食材。那么今日莴笋多少钱一斤?都有哪些食用功效和注意事项?下面就和惠农网小编一起了解一下吧。
莴笋的食用功效
1、常食莴笋利五脏，清胃热，有助于消积化食。莴笋味道清爽且略带苦味，能够刺激消化酶分泌，特别是莴笋中的乳状浆液，具有能够刺激胃液胆汁分泌，增强消化的作用，对于胃酸分泌不足的朋友，多食莴笋很有益处。
2、腹部受寒后导致胃部作痛，可以将莴笋的茎叶捣烂，煮熟后服用，能够止腹痛。
3、中富含钾元素，对于人体调节电解质平衡，利尿排钠有很好的效果，对于高血压患者，水肿患者，心脏病人等有一定的食疗功效。
4、莴笋还具有通乳的功效，由于莴笋性寒，因此一般推荐莴笋烧猪蹄，这样可以减少油腻，还可以避免畏寒的女性食用后身体不适。
5、莴笋中富含维生素，且搭配均衡，因此常食莴笋能够增强身体免疫力，维护神经系统的正常功能，对于缺铁性贫血的朋友，多食用莴笋也有补铁补血的功效作用。
6、润肠通便，莴笋中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，同时性味寒凉，有助于大便排泄，便秘的朋友多食莴笋，对于促进排便有很好的功效。
莴笋食用的注意事项
1、莴笋下锅前挤干水分，可以增加莴笋的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
2、焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。
3、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
莴笋目前价格多少钱一斤?
河南开封市祥符区红叶莴笋0.6元/斤;
山东临沂市兰陵县红尖叶莴笋0.68元/斤;
山东临沂市兰陵县尖叶青莴笋1.25元/斤;
河南濮阳市清丰县圆叶莴笋1.1元/斤;
山东临沂市郯城县尖叶青莴笋0.7元/斤;
陕西渭南市华县红叶莴笋1元/斤;
山东临沂市郯城县青皮尖叶莴笋0.62元/斤;
山东临沂市郯城县青叶莴笋0.66元/斤;
陕西渭南市华县红尖叶莴笋1.2元/斤等。
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